Jiangsu Zipin ແມ່ນຜູ້ຜະລິດ transglutaminase ຂອງຈີນແລະປະເທດຈີນ. ມັນມີສະມາຊິກໃນສິ່ງມີຊີວິດແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການທາງຊີວະພາບ.
TG ຂອງພວກເຮົາ, ການຫມັກຈາກ StreptioRousticium Mobarenter, ສະເຫນີຄວາມຜູກພັນ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ pH ແລະຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ, ສູງ, ແລະຄວາມປອດໄພສູງ.
ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, TG ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ຜູກມັດສໍາລັບການປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ການສ້າງສານຊີ້ນ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປນີ້ປະກອບມີເຕົາ, ບານ, surimi, ham, ປູປູ, ປູປູ, baked, ນົມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ, ແລະ tofurt.
ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ສະຫນອງທາດການຊຽມການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານອາຊີບຂອງຈີນທີ່ເປັນມືອາຊີບ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງການທາດການຊຽມໂລຫະປະສົມເປັນເວລາຫລາຍປີ. ເປືອກດ້ວຍທາດການຊຽມ Shell ແມ່ນຜະລິດຜ່ານການເນົ່າເປື່ອຍຂອງຫີນປູນຫຼືຫອຍ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ, ຜູ້ຄວບຄຸມອາການເປັນທາດ, ຕົວແທນຂອງແປ້ງແລະວັດທະນະທໍາເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ສໍາລັບເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະການເປັນຫມັນສິ່ງແວດລ້ອມ.
ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງທີ່ເປັນມືອາຊີບຂອງຈີນ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງ Natamycin ເປັນເວລາຫລາຍປີ. Natamycin ແມ່ນສານປະສົມ macolide polyene ທໍາມະຊາດທີ່ຜະລິດໂດຍ streptomyces natalensis ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການຫມັກ. ເນື່ອງຈາກວ່າການຍັບຍັ້ງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນກ່ຽວກັບແມ່ພິມແລະເຊື້ອລາ, ມັນມັກຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປ້ອງກັນອາຫານແລະຖືກໃຊ້ໃນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະນົມແລະການຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.
ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງຈີນ Nisin ມືອາຊີບ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງ Nisin ເປັນເວລາຫລາຍປີ. Nisin ແມ່ນ peptide anticcyclic peptide polycyclic ທີ່ຜະລິດໂດຍ bacterium lactococcus lactococcus ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານບໍາລຸງຮັກສາອາຫານ. ມັນເປັນລະລາຍໃນນ້ໍາແລະສາມາດມີປະສິດທິຜົນໃນລະດັບໃກ້ກັບຊ່ວງສ່ວນຕ່າງໆຂອງພາກສ່ວນ.
Nisin ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ຫາຍາກຂອງ bacteriocin "ຂະຫນາດກວ້າງ" ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຕໍ່ສິ່ງທີ່ມີຊີວິດໃນແງ່ບວກຫຼາຍກຼາມ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ຮັກສາອາຫານໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຮ້ອນລວມທັງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີສານອາຫານຕ່າງໆ, ຜັກກະປ, ອງ, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ແລະອື່ນໆ.
ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງຂອງຈີນທີ່ເປັນມືອາຊີບຂອງຈີນ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງε-polylysine ເປັນເວລາຫລາຍປີ. ε-polylysine ແມ່ນການຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ປອດໄພ, ປອດໄພແລະສຸຂະພາບດີ. ມັນມີຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນທາງບວກແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນທາງລົບ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຕົວແທນ antistaling. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການທົດລອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີຜົນຂ້າງຄຽງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເນົ່າເປື່ອຍເປັນ lysine ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ສະຫນອງ Carragenan ຈີນມືອາຊີບ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງສະຫນອງ carrageenan ເປັນເວລາຫລາຍປີ. ຊື່ບໍລິສັດແມ່ນຊື່ລວມຂອງກຸ່ມສໍາລັບກຸ່ມ polysaccharides ທີ່ມີຮູບຊົງທີ່ມີສະມາຊິກທີ່ຖືກສະກັດຈາກພຶຊະຄະນິດສີແດງທີ່ກິນໄດ້. polysaccharides ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານຍ້ອນຄວາມສາມາດຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍຕໍ່ທາດອາຫານ, ເປັນຜູ້ຫມັ້ນຄົງ, ຜະລິດຕະພັນແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.
