A:ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ, ເຢັນຫຼືແຊ່ແຂງແມ່ນດີທີ່ສຸດ.
A:12 ເດືອນ.
A:TG ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ (ເຊັ່ນ: hams, sausages), ຊີ້ນແລະປາ, ຜະລິດຕະພັນ surimi ແລະ surimi, ຜະລິດຕະພັນນົມ (ນົມສົ້ມແລະເນີຍແຂງ), ຜະລິດຕະພັນ vegan ແລະ bakery.
A:TG ມີການເຄື່ອນໄຫວຢູ່ໃນລະຫວ່າງ pH 4 ແລະ 10. pH ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະມານ 7 ຫາ 8.
A:TG ມີການເຄື່ອນໄຫວຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 1 ຫາ 60 C, ແລະອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ 55 C, ແລະອຸນຫະພູມສູງນໍາໄປສູ່ການ inactivation ຂອງ TG.