ປັດໃຈທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ TG ແມ່ນ transglutaminase. enzyme ນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ສັດກ້າວຫນ້າ, ພືດແລະຈຸລິນຊີ.
