Transglutaminase (TG Enzyme), ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ກາວຊີ້ນ", ແມ່ນ enzyme ທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອ, ແລະເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພໂດຍເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄວບຄຸມທີ່ຄ້າຍຄືກັບ FDA ແລະ EFSA, ບາງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາ. ບົດຂຽນນີ້ຄົ້ນພົບການນໍາໃຊ້, ຜົນປະໂຫຍດ, ແລະຄວາມປອດໄພຂອງ transglutaminase,
ທ່ານ Jiangsu Zipin Biotech Co. , Ltd. ທີ່ບູດ 61P31, ທີມງານຂອງພວກເຮົາຈະມີໃຫ້ແບ່ງປັນສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງສຸດຂອງພວກເຮົາ.
Gum Konjac ແມ່ນ gum ທໍາມະຊາດທີ່ໄດ້ມາຈາກພືດ, ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະຮ້ານຂາຍຢາ. ໃນຖານະເປັນ cellulose ນ້ໍາ, gum konjac ບໍ່ພຽງແຕ່ມີເຈນທີ່ດີເລີດ, ຫນາ, ການຍົກສູງ, emulsification ແລະຄຸນສົມບັດອື່ນໆ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃນການສົ່ງເສີມນ້ໍາຫນັກແລະຄວບຄຸມ.
ບໍ່ດົນມານີ້, ສານເສີມອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "Transglutaminase" ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າ transglutaminase ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນກາວຊີ້ນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ minced.
ໃນຖານະເປັນປະເພດໃຫມ່ຂອງສານເສີມອາຫານທໍາມະຊາດ, Konjac Gum ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕະຫຼາດໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບ metabolism ແລະສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ມາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສານເສີມອາຫານມະຫັດສະຈັນນີ້ນຳກັນ!
ບໍ່ດົນມານີ້, ມັນໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າ Natamycin (ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາທໍາມະຊາດ) ໄດ້ກາຍເປັນຫົວຂໍ້ສົນທະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງ. Natamycin ແມ່ນສານກັນບູດອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ປອດໄພ, ແລະທໍາມະຊາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະອາຫານອື່ນໆເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານແລະຮັກສາຄວາມສົດແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
