ການເກັບຮັກສາອາຫານແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ໃນບັນດາວິທີການຕ່າງໆ, ສານເຄມີທີ່ສາມາດໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມກັງວົນທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທາງລົບຂອງສານເສີມເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. Nisin ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນສານກັນບູດທໍາມະຊາດທີ່ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ.
ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານຊອກຫາວິທີທໍາມະຊາດແລະປອດໄພກວ່າໃນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ຫັນໄປຫາ natamycin, ສານຮັກສາອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ບໍລິສັດ Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. ຈະເຂົ້າຮ່ວມງານ Food ingredients Europe 2023 in Frankfurt, Germany ໃນລະຫວ່າງວັນທີ 28 ຫາ 30 ພະຈິກ.
JiangSu Zipin Biotech ຈະເຂົ້າຮ່ວມ Gulfood ໃນລະຫວ່າງວັນທີ 7 ຫາ 9 ພະຈິກ, 2023 ທີ່ Dubai. ເຫດການນີ້ສະເຫນີໂອກາດອັນມີຄ່າສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະສະແດງຜະລິດຕະພັນນະວັດກໍາແລະວິທີແກ້ໄຂໃນອຸດສາຫະກໍາສ່ວນປະກອບ.
Transglutaminase ເປັນ enzyme ທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອເພີ່ມໂຄງສ້າງ, ຊີວິດການເກັບຮັກສາ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
ພວກເຮົາຈະເຂົ້າຮ່ວມງານອາຫານໃນອາເມລິກາໃຕ້ ທີ່ເມືອງ Sao Paulo, ປະເທດບຣາຊິນ ໃນລະຫວ່າງວັນທີ 8 ຫາ 10 ສິງຫາ ແລະ ບູດໝາຍເລກ F62.
