Carrageenan ແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປທີ່ມັກໃຊ້ເປັນສານເຮັດໃຫ້ຫນາ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະ gelling ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ມັນມາຈາກສາຫຼ່າຍທະເລແດງ ແລະພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ນ້ຳກ້ອນ ແລະນົມສົ້ມ, ແລະອາຫານປຸງແຕ່ງ.
ການເກັບຮັກສາອາຫານແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ໃນບັນດາວິທີການຕ່າງໆ, ສານເຄມີທີ່ສາມາດໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມກັງວົນທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທາງລົບຂອງສານເສີມເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. Nisin ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນສານກັນບູດທໍາມະຊາດທີ່ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ.
ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານຊອກຫາວິທີທໍາມະຊາດແລະປອດໄພກວ່າໃນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ຫັນໄປຫາ natamycin, ສານຮັກສາອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ບໍລິສັດ Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. ຈະເຂົ້າຮ່ວມງານ Food ingredients Europe 2023 in Frankfurt, Germany ໃນລະຫວ່າງວັນທີ 28 ຫາ 30 ພະຈິກ.
JiangSu Zipin Biotech ຈະເຂົ້າຮ່ວມ Gulfood ໃນລະຫວ່າງວັນທີ 7 ຫາ 9 ພະຈິກ, 2023 ທີ່ Dubai. ເຫດການນີ້ສະເຫນີໂອກາດອັນມີຄ່າສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະສະແດງຜະລິດຕະພັນນະວັດກໍາແລະວິທີແກ້ໄຂໃນອຸດສາຫະກໍາສ່ວນປະກອບ.
Transglutaminase ເປັນ enzyme ທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອເພີ່ມໂຄງສ້າງ, ຊີວິດການເກັບຮັກສາ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
