ຈີນ Transglutaminase ສໍາລັບໄສ້ກອກທີ່ປຸງແຕ່ງ ຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ສະໜອງ, ໂຮງງານ

ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ສະຫນອງທາດການຊຽມການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານອາຊີບຂອງຈີນທີ່ເປັນມືອາຊີບ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງການທາດການຊຽມໂລຫະປະສົມເປັນເວລາຫລາຍປີ. ເປືອກດ້ວຍທາດການຊຽມ Shell ແມ່ນຜະລິດຜ່ານການເນົ່າເປື່ອຍຂອງຫີນປູນຫຼືຫອຍ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ, ຜູ້ຄວບຄຸມອາການເປັນທາດ, ຕົວແທນຂອງແປ້ງແລະວັດທະນະທໍາເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ສໍາລັບເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະການເປັນຫມັນສິ່ງແວດລ້ອມ.

ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງຂອງຈີນທີ່ເປັນມືອາຊີບຂອງຈີນ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງε-polylysine ເປັນເວລາຫລາຍປີ. ε-polylysine ແມ່ນການຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ປອດໄພ, ປອດໄພແລະສຸຂະພາບດີ. ມັນມີຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນທາງບວກແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນທາງລົບ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຕົວແທນ antistaling. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການທົດລອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີຜົນຂ້າງຄຽງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເນົ່າເປື່ອຍເປັນ lysine ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ແປ້ງສາລີທີ່ໝັກໄດ້ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີ, ຫຼັງຈາກ enzymatic hydrolysis ແລະ saccharification, ທາດແປ້ງ wheat ກາຍເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບ Fermentation.ວັດຖຸດິບແມ່ນ fermentation ໂດຍການຄັດເລືອກໂດຍສະເພາະ ຈຸລິນຊີປະເພດອາຫານ, ແລະປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານການປິດການທໍາງານ, ການກັ່ນຕອງ, ແລະ ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກແຫ້ງສີດ, ມັນຈະກາຍເປັນຝຸ່ນທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະລະລາຍ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ສະຫນອງ Carragenan ຈີນມືອາຊີບ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງສະຫນອງ carrageenan ເປັນເວລາຫລາຍປີ. ຊື່ບໍລິສັດແມ່ນຊື່ລວມຂອງກຸ່ມສໍາລັບກຸ່ມ polysaccharides ທີ່ມີຮູບຊົງທີ່ມີສະມາຊິກທີ່ຖືກສະກັດຈາກພຶຊະຄະນິດສີແດງທີ່ກິນໄດ້. polysaccharides ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານຍ້ອນຄວາມສາມາດຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍຕໍ່ທາດອາຫານ, ເປັນຜູ້ຫມັ້ນຄົງ, ຜະລິດຕະພັນແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.

Jiangsu Zipin ແມ່ນຜູ້ຜະລິດ transglutaminase ຂອງຈີນແລະປະເທດຈີນ. ມັນມີສະມາຊິກໃນສິ່ງມີຊີວິດແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການທາງຊີວະພາບ.
TG ຂອງພວກເຮົາ, ການຫມັກຈາກ StreptioRousticium Mobarenter, ສະເຫນີຄວາມຜູກພັນ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ pH ແລະຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ, ສູງ, ແລະຄວາມປອດໄພສູງ.
ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, TG ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ຜູກມັດສໍາລັບການປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ການສ້າງສານຊີ້ນ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປນີ້ປະກອບມີເຕົາ, ບານ, surimi, ham, ປູປູ, ປູປູ, baked, ນົມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ, ແລະ tofurt.

ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງທີ່ເປັນມືອາຊີບຂອງຈີນ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງ Natamycin ເປັນເວລາຫລາຍປີ. Natamycin ແມ່ນສານປະສົມ macolide polyene ທໍາມະຊາດທີ່ຜະລິດໂດຍ streptomyces natalensis ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການຫມັກ. ເນື່ອງຈາກວ່າການຍັບຍັ້ງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນກ່ຽວກັບແມ່ພິມແລະເຊື້ອລາ, ມັນມັກຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປ້ອງກັນອາຫານແລະຖືກໃຊ້ໃນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະນົມແລະການຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.