ຈີນ Transglutaminase ສໍາລັບໄສ້ກອກທີ່ປຸງແຕ່ງ ຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ສະໜອງ, ໂຮງງານ

ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ສະຫນອງ Carragenan ຈີນມືອາຊີບ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງສະຫນອງ carrageenan ເປັນເວລາຫລາຍປີ. ຊື່ບໍລິສັດແມ່ນຊື່ລວມຂອງກຸ່ມສໍາລັບກຸ່ມ polysaccharides ທີ່ມີຮູບຊົງທີ່ມີສະມາຊິກທີ່ຖືກສະກັດຈາກພຶຊະຄະນິດສີແດງທີ່ກິນໄດ້. polysaccharides ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານຍ້ອນຄວາມສາມາດຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍຕໍ່ທາດອາຫານ, ເປັນຜູ້ຫມັ້ນຄົງ, ຜະລິດຕະພັນແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.

ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງຂອງຈີນທີ່ເປັນມືອາຊີບຂອງຈີນ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງε-polylysine ເປັນເວລາຫລາຍປີ. ε-polylysine ແມ່ນການຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ປອດໄພ, ປອດໄພແລະສຸຂະພາບດີ. ມັນມີຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນທາງບວກແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນທາງລົບ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຕົວແທນ antistaling. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການທົດລອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີຜົນຂ້າງຄຽງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເນົ່າເປື່ອຍເປັນ lysine ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ສະຫນອງທາດການຊຽມການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານອາຊີບຂອງຈີນທີ່ເປັນມືອາຊີບ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງການທາດການຊຽມໂລຫະປະສົມເປັນເວລາຫລາຍປີ. ເປືອກດ້ວຍທາດການຊຽມ Shell ແມ່ນຜະລິດຜ່ານການເນົ່າເປື່ອຍຂອງຫີນປູນຫຼືຫອຍ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ, ຜູ້ຄວບຄຸມອາການເປັນທາດ, ຕົວແທນຂອງແປ້ງແລະວັດທະນະທໍາເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ສໍາລັບເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະການເປັນຫມັນສິ່ງແວດລ້ອມ.

ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງຈີນ Nisin ມືອາຊີບ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງ Nisin ເປັນເວລາຫລາຍປີ. Nisin ແມ່ນ peptide anticcyclic peptide polycyclic ທີ່ຜະລິດໂດຍ bacterium lactococcus lactococcus ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານບໍາລຸງຮັກສາອາຫານ. ມັນເປັນລະລາຍໃນນ້ໍາແລະສາມາດມີປະສິດທິຜົນໃນລະດັບໃກ້ກັບຊ່ວງສ່ວນຕ່າງໆຂອງພາກສ່ວນ.
Nisin ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ຫາຍາກຂອງ bacteriocin "ຂະຫນາດກວ້າງ" ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຕໍ່ສິ່ງທີ່ມີຊີວິດໃນແງ່ບວກຫຼາຍກຼາມ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ຮັກສາອາຫານໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຮ້ອນລວມທັງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີສານອາຫານຕ່າງໆ, ຜັກກະປ, ອງ, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ແລະອື່ນໆ.

Jiangsu Zipin ແມ່ນຜູ້ຜະລິດ transglutaminase ຂອງຈີນແລະປະເທດຈີນ. ມັນມີສະມາຊິກໃນສິ່ງມີຊີວິດແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການທາງຊີວະພາບ.
TG ຂອງພວກເຮົາ, ການຫມັກຈາກ StreptioRousticium Mobarenter, ສະເຫນີຄວາມຜູກພັນ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ pH ແລະຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ, ສູງ, ແລະຄວາມປອດໄພສູງ.
ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, TG ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ຜູກມັດສໍາລັບການປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ການສ້າງສານຊີ້ນ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປນີ້ປະກອບມີເຕົາ, ບານ, surimi, ham, ປູປູ, ປູປູ, baked, ນົມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ, ແລະ tofurt.

ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະຫນອງອາຊີບຂອງຈີນ, Jiangsu Zipin ໄດ້ສະຫນອງ Curdlan ເປັນເວລາຫລາຍປີ. Curdlan ແມ່ນນ້ໍາ glucan ທີ່ລະລາຍໃນປະກອບດ້ວຍພັນທະບັດβ-1,3-glucosidic ທີ່ຜະລິດໂດຍການຫມັກຂອງວັດຖຸດິບນ້ໍາຕານໂດຍຈຸລິນຊີ. ໃນຖານະເປັນສິ່ງເສບຕິດອາຫານ, ມັນສາມາດປັບປຸງການຮັກສານ້ໍາແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງສິນຄ້າ, ປັບປຸງຄວາມຕ້ານທານຂອງໂຄງສ້າງ, ເພີ່ມຜົນຜະລິດຜະລິດຕະພັນ, ແລະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫລືອງໃຫມ່, ຜະລິດຕະພັນ Surizi, ແລະອື່ນໆ